Kategorie: Events
Die neuen vegan Kochkurse der vegan kitchen an der Zürcher Hochschule der Künste
Lauren Wildbolz unterrichtet heute den letzen veganen Kochkurs an der Migros-Klubschule.
„Es ist an der Zeit Neues auszuprobieren und ein eignes Angebot an veganen Kochkursen aufzubauen. Die Molki, die top moderne Mensa in der Zürcher Hochschule der Künste, bietet das perfekte Setting“
Auf unserem Veranstaltungskalender könnt Ihr die Kurse für das erste Quartal 2015 anschauen und hier gibt es zum Runter scrollen die ersten Impressionen.
Wir freuen uns auf eure Anmeldungen!
good food for you for free im Tonigläsi
Mit dem Angebot von kostenlosem Essen weiten Nicole Frei, Helen de Matos, Claudia Marolf, Manuela Benz und Lauren Wildbolz das gemeinschaftliche Moment des Essens und Kochens auf die Besucher aus. Die Projekt-Gruppe kocht szenografisch und aus frisch getauchten Lebensmitteln, die aufgrund ihres Haltbarkeitsdatums in Containern gelandet sind. Diesesmal waren Sie eingeladen am creativ City Fest in dem Toni Areal der Zürcher Hochschule der Künste, es gab Apéro- Häppchen in ganzen 400 Stück Tonigläsli, von Süss bis Herzhaft fehlte es nicht an der Vielfalt die Sie aus Lebensmittelabfällen herstellten. Hier noch ein paar Impressionen des Events:
Ein Fest für den Gaumen. Unser Catering für Vorweihnachten.
Getränke
Champagner-Bowle / Birne Rose Frizzante / Dinkel-Bio-Bier / Chai Glühwein
Suppen
Sultan’s Gold
Süsskartoffel, Orangensaft, Limettensaft, Zwiebel, Knoblauch,hausgemachte
Bouillon, Kokosmilch, Olivenöl, Sultaninen, Ingwer.
Kürbissuppe nach piemontesischer Art
Kürbis,, Zwiebel, Knoblauch, Risotto Reis, hausgemachte Bouillon, Weisswein, Essig.
Black Mamba Suppe
Afrikanische Linsensuppe mit frittierten Bananen und verfeinert mit Zimt.
Herzhaftes
Double Heaven
Kichererbsen-Zucchini- oder Tomaten-Basilikum-Muffins.
Bliss Bag
Teigtaschen gefüllt mit Spinat mit Tofu oder Champignon mit Zwiebel und Tomatensauce.
Colorful vegan Sushi
Mit Seitan, Karotten, Gurken, Avocado, Shitakepilzen, Chinakohl in Chili mariniert, gebratenen.
Desserts
Muffin mix
Kreiert aus Himbeer-Schoko-Walnuss.
Blaubeercheescake
Rohköstles aus Blaubeeren und Cashhew-Kernen.
SchoK.O.
Deftiger Schoggimaronni-Gugelhopf.
Für ein festliches, verganes Catering in Bio-Qualität ab 20 Personen kontaktieren Sie uns für eine individuelle Zusammenstellung und Beratung.
Per E-Mail: info@vegankitchen.ch oder unter 079 541 41 66.
Bio – Lebensmittel unter die Lupe nehmen
BIO und NICHTBIO im Vergleich. Der Einblick in gentechnisch veränderte Nahrungsmittel, Kristallisationsbilder aus der Forschung vom LifevisionLab von Soyana.
Die Schönheit von Bio-Lebensmittel hat Herr A. W. Dänzer, Besitzer des Soyana Unternehmens, untersucht und über Jahre fotografieren können.
Der Autor hat 1996 eigens ein Labor (LifevisionLab) geschaffen, um Lebensmittelkraft ins Lebensmittel sichtbar zu machen. Seine Forschungen haben Resultate gebracht: Die vorgestellten Kristallations-Methode enthüllt die innere Ordnung von Bio- Kost ind wunderschönen für sich selbst sprechenden Bildern. Nach dem Nobelpreisträger Ilya Prigogine sind wir darauf angewiesen, ständig Ordnung aufzunehmen, um leben und uns entwickeln zu können. Der bekannte Arzt, Psychotherapeut und Autor Dr. Ruediger Dahlke (z.B. PEACE FOOD) schreibt im Vorwort zu Herr A. W. Dänzer:
„Information und Ordnung im Essen – beide eng verbunden mit dem gespreicherten Licht – sind Schlüssel zum langem gesundem Leben. Beide lassen sich schmecken, aber wissenschaftlich nicht erfassen. Dieses vorliegende Buch hilft hier entescheidend weiter, indem es Qualität sichtbar macht und in Nahrung gespreicherte Ordnung wundervoll zeigt: Bio- Kost unterscheidet sich hier visuell deutlich von konventionellem Industrie- Futter.“
Die Vernissage von heute Dienstag, den 21. Oktober um 18:30 Uhr im Volkhaus (Blauer Saal) ist praktisch ausgebucht, vielleicht sind noch ein paar Plätze vorhanden, bei rechtzeitigem kommen. Die Teilnehmer der Buch-Vernissage erhalten einen Gutschein, mit dem sie nach der Vernissage in dem Vegelateria- Restaurant einen kleinen kostenlosen Bio-Apero und Snack erhalten. Der Autor ist anwesend und wird von seinen Erfahrungen anhand dieser Forschungen berichten.
DIE UNSICHTBARE KRAFT IN LEBENSMITTELN
Verlag Bewusstes Dasein, Schlieren-Zürich, 2014,
272 Seiten, 753 Abbildungen Großformat 280x280mm, Fadenbindung,
€ 25.80 / CHF 29.80 ISBN 978-3-905158-15-1
Impressionen vom 10. Januar/ vegan kitchen zu Gast im goldenen Fass
Es war schön (und anstrengend:-) für Lauren und Anita (aka.beste Küchenhelferin der Welt), jedoch am Ende zauberten wir 42 Gästen ein Lächeln ins Gesicht.
Hier ein paar Impressionen für Alle die es verpasst haben oder keinen Platz mehr ergattern konnten, wir waren bereits drei Tage vor dem Event ausgebucht.
Zum Einstieg gab es einen Rohkostlasagne-Würfel..
Und danach ein Sprossen-Reismilch-Tofusüppchen!
Im grossen Tempo servierten wir 42 vegan kitchen Burgers mit Colorful Pommes, welche wir aus Kartoffeln, Randen und Karotten herstellten.
Unser vierter Gang, das Dessert: Blaubeer Rohkosttorte, Spirulinaglacé und ein kleines veganes Laddu.
Am 1 November bekochte die vegan kitchen 40 Gäste mit 4 Gängen
World vegan Day, natürlich steht da die vegan kitchen in der Küche:
Zum Apéro gab es Bio-Gemüse Sticks& Curry- sowie Schnittlauch-Soyanada-Frischkäse Dip
Die Vorspeise war dann ein knackiger Saisonsalat mit frischem Basilikum,
Randenstreifen und knusprigen Sonnenblumenkernen
Übrigens: Ohne fleissige und strahlende Helfer geht garnichts.
An dieser stelle ein grosses Dankeschön an alle Beteiligten für ihren fantastischen Einsatz!
Und leider…Bei der Hauptspeise anrichten, panierte Selleri-Schnitzel mit Polenta-Ecken und Krautstiel an einer frischen Kürbiskern-Zironen-Organon-Sauce, war leider keine Zeit um ein Bild zu machen:-(
Das Dessert, zur Krönung des Tages, war ein Panna di Coco mit Plaumen-Zimtkompott,
Pinienkerne, Sojaschlagrahm und einem Brownie-Kecks
Caterings für Weinachtsgeschäftsessen oder andere Anlässe können noch gebucht werden.
Bitte senden Sie ihre Anfrage an info@vegankitchen.ch, wir freuen uns auf Ihren Auftrag!
Good food for you for free an der Hilde an der Sihl
30.9-6.10.2013
Letze Woche vom Montag bis Samstag wurde im La Perla Mode an der Langstrasse täglich für 40 Personen frisch aus dem Müll „gourmet-mässig“ gekocht. GOOD FOOD FOR YOU FOR FREE, das Langzeitprojekt von Lauren Wildbolz wächst und wächst. 2015 ist wird nun eine Europa Tournee geplant.
Einen ganz herzlichen Dank an die Auftraggeber von Hilde an der Sihl, dem Austauch-Theaterfestival und auch Dobby, meiner Helferin die mit Tat und Kraft täglich pünktlich auf der Matte stand.
Ein weiteres vegan Resti, das Sanus Viventium, seit Freitag 27.September 2013
Sanus Viventium, ein neues vegan und rohkost Restaurant, eröffnete Gestern seine Tore in Rapperswil:
Mitten in der schönen autofreien Altstadt am Hauptplatz 4.
Die vegan kitchen übernahm in den letzen Wochen eine beratenden Funktion für den Restaurantaufbau ein und war am Abend der Pre- Eröffnung auch als Gast eingeladen:-)
Es gab live Musik- Einlagen..
…Und einen sehr gelungenen 4- Gänger (Menü oben).
Der Risotto mit Kürbis und Apfel wurde getopppt mit Maronni- Crunchys (by Aris) und hat lecker sehr geschmeckt.
Christian Zucol (links im Bild), der Wirt und Quereinsteiger, stelle mit viel sprachlichem Können und Eleganz sein Küchenteam vor und gab zusätzlich eine spannende Rede.
Jana Gemperle brachte den ganzen Rohkost-Spirit ins Restauarntkonzept, wird aber wegen einem unausschlagbaren Angebot in 5 Wochen nach New York auswandern.
Die Rezepte bleiben für die Herbst und Winterkarte und das Sanus Viventium sucht deshalb noch Verstärkung in der Küche: Ein Allrounder soll es sein, sicher mit abgeschlossener Kochlehre und am liebsten natürlich Veganer;-)
Profis am Werk (Bild oben).
Und das Resultat der Profis inkl. Restaurant Logo in „Schokoladen- Manier“: Rohkost Cheese-Cake New York Style (by Jana).
Ohne lachende Küchenhilfe geht gar nichts..
Sympathisches Servicepersonal darf natürlich auch nicht fehlen, wer würde sonst die Köstlichkeiten zu Tische bringen?
Zum Abschluss hier noch ein Bild vom grandiosen Küchenteam: Mögen sie hoch und gesund leben, dreimal hoch, gesund, hoch, gesund, hoch, gesund:
Sanus Viventium (lebe gesund)!
REVIEW OF THE GREAT
…The Ashtanga Yoga and vegan Food weekend was taking place at the Tellergut, it is located near to Einigen, a very charming village on the south side of Lake Thun..
…we had a wonderful Ashtanga Yoga Mysore Style practice with Chiara.
She was giving an additional yoga theory class, about the Patanjali’s Eightfold Path of Yoga
to deepen our knowledge.
This unforgettable Weekend did served organic vegan food fresh from the local garden. The weekend was perfectly complemented with one green Smoothie Workshop…
…and a Vegan Food Cooking Class by Lauren. She was sharing her delicious vegan and healthy recipes.
And here you can see our past program:
„The Experience was to nourish the body and heart through healthy living foods and yoga, and incorporate these changes to our daily life. We are very thankful for this successfully weekend!“
With deep Gratitude,
Chiara & Lauren