Kategorie: Events

Eröffnung des ersten veganen Restaurants der Schweiz 2010

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Eröffnung des neuen, und ersten vegan Restaurant „vegan kitchen and bakery“ an der Müllerstrasse 64 in 8004 Zürich von Lauren Wildbolz liegt lange zurück.

Lauren Wildbolz war lange Bloggerin und die Chefköchin im neuen vegan Restaurant in Zürich, der vegan kitchen & bakery.

Sie hat davor (2007/2008)als vegetarische Köchin, bereist im Saftladen, in der Zürcher Altstadt, gearbeitet und wurde 2008 Veganerin mit noch mehr Tiefgrund. Dieser Wechsel inspiriertes sie dazu, das erste vegane Restaurant der Schweiz in Zürich zu eröffnen im November 2010.

Die vegane kitchen & bakery wurde danach an die Firma Soyana verkauft und das vegane Restaurant mit veganen Glacés (der Vegeglanteria) befindet sich immer noch an der Müllerstrasse 64, heisst neu The Sacret.

Lauren Wildbolz ist an dem neuen veganen Restaurant nicht mehr beteiligt, freut sich aber sehr darüber, dass es weiterhin vegan und mit biologischen Lebensmitteln gekocht wird: Das vegane Buffet über Mittag ist sehr zu empfehlen! Unten könnt ihr noch ein Video sehen von dazumal: Die Star TV Reportage vom 27.1.2011 über das neu eröffnete vegane Restaurant Vegan Kitchen And Bakery in Zürich.

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Die Star TV Reportage vom 27.1.2011 über die neu eröffnete vegan kitchen and bakery in Zürich: http://vegankitchenandbakery.ch

pretty& pure

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pretty& pure ist der erste beauty organic shop mit einer einzigartigen vegan Cosmetic- Auswahl:

Vom vegan Pinselset bis zum Nagellack bietet die Günderin, Sarah Semrau (und unsere Beauty- Gastbloggerin) fast Alles an, was das V- Herz begehrt: Hier kannst du dir die Brands anschauen.

Wir waren bei der Eröffnung dabei und natürlich gab es ein vegan kitchen Catering von uns. pretty& pure2

Brown-Rice Sushi, Cashewnuts& Pistazien a la Provinciales sowie Hummus und Sonnenblumenremoulade- Partybrot. Die schönen Cupcakes waren vom Miyuko.

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Neben der fantastischen Kosmetik Auswahl bietet Sarah diverse Beauty- Services, wie zum Beispiel „Detox your Beautycase and go natural!“, an.

Als bekannte Mak-up Artistin in der Szene (hier geht es zu ihrer Webpage), gibt es jedoch auch die Möglichkeit sich vom „Natural Beauty Make-up“ bis zum „Glamour Make-up“ pimpen zu lassen;-)

Alle ihre aktuellen Angebote findet ihr hier.

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Sarah beim Einpacken in ihrem neuen Shop mit vegan kitchen Sushi.

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Überigens ist Sarah Semrau auch mit einem natural Beauty-Rezept in unserem vegan kitchen and friends Kochbuch vertreten,

Vorbestellungen ab sofort hier.

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Pretty & Pure

Rotbuchstrasse 16

8006 Zürich

Di-FR 11:00 – 18:30Uhr

SA 10:00 – 16Uhr

prettyandpure

sarahsemrau.com

vegankitchenandfriends.ch

vegan kitchen Catering

miyuko

Vegan Bodysushi Performance at Erarta Gallery Zürich

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Vegan Sushi

Vegan sushi is is pure and plant based. It is made without any fish, nor dairy or other animal products. Rice and seaweed are staple ingredients in standard sushi and they are vegan: rice is a grain and seaweed is a sea vegetable. By selecting special toppings or fillings made from plants it is possible to create the new superfood, vegan sushi.Fish that has been frozen (as it is always for sushi) doesn’t suit us well as the human body doesn’t recognize the protein anymore. It is hard to digest and causes trouble. A vegan option provides a harmonious nourishment for our bodies and helps us find peace of mind.

Vegan sushi is a new definition and experience.

Vegan Nataimori Defined

Vegan Nataimori (Body Sushi) is active, not passive. The classic Nataimori is standardly thought of as a sensual experience, objectifying women.t Women lie motionless for hours adorned with sushi for people to eat. The practice even goes so far as to force the temperature of the woman`s body down in order to keep the fish cold. Nataimori is a development coming out of the desire for the new of the wealthy businessmen or businesswomen who suddenly found themselves with an abundance of money and being fed up wih the normal. Nataimori satiates this craving for a decadent dining experience. During the ritual, the woman lies still being transformed into a chilled table which is reminiscent of a corpse. In this situation she is offering and serving sushi in the most passive way possible. Vegan Nataimori is the opposite to this and empowering the woman to create an interactive and nourishing experience. It is a meaningful gesture. By choosing Tamara, a strong and natural woman with natural beauty and self-confidence, vegan kitchen is making it possible to turn the old idea of Nataimori into a pro-active, beautiful, life-providing ceremony. Our woman is giving, speaking, sharing and caring in a moving role to provide vegan sushi to her guests.

Vegan Nataimori is a new definition and experience:

Big Thanks to:

Sarah Semrau, Makeup Artist

sarahsemrau.com

Aris Guzma, Vegan Chef Assistant

and Meesha Chang, Global Gallery Maneger for the Invitation

erartagalleries

photo.8pm.ch

BANKETT OHNE ETIKETTE von Anja Baggenstos

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Am 29.6, in Sarnen wurde zum Anlass Anjas Baggenstos Masterarbeit vier Gänge frisch aus dem Müll gekocht.

Sie nannte Ihr Projekt „Bankett ohne Etikette“ und schloss mit dieser Arbeit ihr Master Studium in Fine Arts an der Kunsthochschule Luzern ab.

Nur zwei Wochen davor war Good food for you for free als Bachelor Arbeit des Studiengangs Fine Arts an der Kunsthochschule Zürich noch voll im Gange, wir berichteten davon hier.

Als Anja von unserer Arbeit einen Monat davor hörte, schickte sie uns kurzentschlossen eine Einladung fürs Bankett ohne Etikette:

Wir machten uns auf den Weg nach Sarnen um frisch aus dem Müll, aber eben gerade darum richtig fantastisch zu Dinieren.

Zur Vorspeise konnte gewählt werden zwischen Apfelsellerie- Spargel und Champignons- Suppe.

Alle Drei mundeten vorzüglich.

Als zweiten Gang gab es diesen farbigen, feinen Salat:

Der Hauptgang war ein perfekt geschärftes Gemüse-Curry, welcher begleitet wurde mit einer Eröffnungsrede von Rahel Grunder.

Rahel studieret zusammen mit Anja im selben Studiengang.

Auf meine Bitte bekam ich ihre ganze Rede die sie am Abend vorgetragen gerade eben zugesandt!

->Zu lesen bitte in den Text klicken:

Bild: Rahel Grunder & Ihre geniale Rede

Der Wein wurde aus aufgeschnittenen Weinfalschen getrunken!

Musik aus dem Abfall:

Das „Güsel- Orchester“ war der Höhepunkt des Abends und spielte für uns nach den ersten drei dinierten Gängen, ein kleiner Video-Ausschnitt der Performance findest du hier.

(Video dauert 1 minute, ab Sekunde 35 wird so richtig cool!)

…Danach gab es ein sehr leckeres Dessert:

Apfelküchlein mit Vaniellesauce zusammen getragen mit Rhabarberkompott und feinsten auserlesenen Beeren.

Dazu gab es ein Knoppers-Dreieck & Apricosenlinsenschnitte,

serviert wurde dieses kleine Meisterwerk auf echten Badezimmerkacheln!

Wer nun Lust bekommen hat die ganzen Impressionen des Abends per Video nach zu erleben wird hier fündig.

Übrigens gibt es seit neustem das Tash- Wiki, wo ihr euere Geheimplätze der Weggeworfenen Lebensmitteln angeben könnt oder welche finden werdet, hier geht es zum Link.

THANK YOU Nicole Frei, Manuela Benz, Helen Schläpfer, Claudia Marolf, Anita Spang, Antje Matthes, Katja Zimmermann, Nemi Gajic, Patty Maio, Kristine Herzog, meiner Dozentin Franziska Koch,Tobi vom Tier im Fokus, Robin vom Biosumo, Ruth und Roger von der Biogärtnerei Birchhof, Oliver vom Chornladen im Kreis 5, Bachsermärt in der Markthalle, Frau Baumann der ZHdK Mensa, allen 2&4 Semster der bildenden Kunst die an der Bar mitgeholfen haben, allen meinen Freundinnen die an mich glauben und meiner Nana die immer wollte das ich einen Hochschulabschluss mache..

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-> the good food for you for free is a ongoing project until the 13th of june 2013.

-> the concept can be adapted.

daily good cooked food, fresh from the dumpster, will be free provided monday to friday from 12 to 2.

all are welcome!

Tagesanzeiger 30.5.2013 Good foor for you for free, das temporäre gratis Restaurant

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(Bitte in das Bild klicken um den Beitrag zu lesen;-)

Das vegan kitchen gratis Restaurant vom 31.5- 13.6 am Sihlqui 125 im Hof

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Impressionen des Experimental social cooking Part 4

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Der bereits 4. Workshop der experimental social cooking- Reihe fand am vergangenen 3. April wieder im OG9 statt.

Das Thema dieses Mal: Ein Sesseli-Tanz der anderen Art!

„Die Teilnehmenden finden eine Auswahl an veganen Lebensmitteln vor und sind gebeten, jeder im alleine Gang, mit Kochen eines Gerichts zu beginnen. Parallel läuft ein Musik-Stück (Playlist unten), sobald das Stück zu Ende ist, wird das angefangene Ess-Werk im Kreis weitergegeben und der/die NachbarIN kocht weiter. Der “ Herumreiche- Prozess“ dauert so lange an, bis das letzte Gericht nicht mehr weiter gegeben werden kann und fertig gekocht/geschnetztelt/angerichtet ist.“

Unsere Sound Playlist zum Food Sesseli-tanz war folgende:

Fleissig wurde im Takt des Sounds gebrutzelt, geschnippelt und gelacht:

Wir hatten ein grosse vielfahlt an experimentellen veganen Speisen her gezaubert, Alles in weniger als einer Stunde!

Wie immer wurden zur Krönung die Köstlichkeiten festlich und very happy im Vorzimmer (Ausstellungsraum des OG9) verspeisst:

Zur Anmeldung für den nächsten Experimental social cooking workshop geht es hier .

Good food for you for free am Z+ Showroom an der ZHdK

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Ein großes Dankeschön an dieser Stelle an meine beiden super Helferinnen Patty und Salome: Ihr seid die Besten!

Wer gerne auch einmal zukünftig in den Geschmack von frischem gratis Food aus dem Müll kommen möchte, der reserviert sich einen Tag zwischen dem 31. Mai & 13 Juni 2013, da wird nämlich an der Pfingsweidstrasse 6 im 3. Stock für ganze zwei Wochen gekocht und gratis Restaurant gespielt. Mehr Infos dazu bald hier auf dem Blog.

Seit wir das erste Mal hier auf unserem Blog vom Containern/ Dumsterdiving berichtet haben ist bereits ein halbes Jahr vergangen. TeleTop hat unsere Patty in einer Beitragsreihe zum Thema Lebensmittelverschwendung begleitet, zur ganzen Sendung geht es hier.

Inzwischen haben wir im Rahmen des Experimental Social Cooking Workshops eine Dumstertour mit anschließendem kreativen 3-Gänger kochen angeboten. Auf unserem Blog wurde hier darüber berichtet.

Am 1 März dann, war die vegan kitchen zur Kunstausstellung zusammen mit anderen interdisziplinären Projekten im Rahmen des Z+ Showrooms an der Zürcher Hochschule der Künste eingeladen. Es wurde das „good food for you for free“ Pilot- Projekt vorgestellt:

Gratis und frisch aus dem Müll wurden vegane Leckereien an die Besucher gratis abgegeben.Am Ende hatten wir live vor Ort rund 100 Portionen Polenta mit Grünkern & Gemüse, Kopfsalat mit Radiesli und viele Bananen, sowie Mandarinen verteilt- Allen hatte es vorzüglich geschmeckt!

Bon appetit.

Vegan Travel In Paris

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Ein fünf Tage Kunststädte Trip in Paris hat uns zu richtigen vegan Gourmetorten geführt! Am ersten Abend waren wir im le potager du marais, wo mittlerweile strikt nur noch alles in vegan zubereitet wird und alles rein biologisch. ein bisschen „Kupfer, Wolle, Bast“ war dann das ganze Ambiente, aber rappelvoll war das Restaurant trotzdem und geschmeckt hat es vorzüglich! Am nächsten Tag waren wir zum Brunch im Soya, für uns ab sofort ganz klar: die beste „V-Adresse der Stadt“- das Buffet unübertreffbar und sehr preiswert, beste Qualität. Es war so toll das wir am nächsten Tag gleich nochmals zum Lunch kamen und Vorspeise, Hauptgang und Dessert mit Soja-Cappucino bestellten- eine Glückseligkeit stellte sich da in diesem Soya Restaurant bei uns auf Knopfdruck ein-in Paris definitiv unser Stamm-Lokal.

Soya Buffet

Lunch at Soya