Lauren Wildbolz has been a plant expert and chef since 2008.
She runs a noble catering company.
She teaches cooking courses and gastro training for chefs, publishes two cookbooks.
She runs a pastry brand for more plant-based dessert options in Restaurants.
Since 2022, she has had a mandate as creative director at the symposium, soil to soul.
She is on the Gastro Advisor Board for the successful Co-working with a vegan Café at Tessinerplatz in Zurich.
«Eat food. Mostly plants. Not too much.»
Food is a global language and a driver for global economic prosperity. Food is also a catalyst for change, and food players are often pioneers that are responsible for more than just the bottom line; their choices can have tremendous impacts on human health and world sustainability. So, how do we face the urgent issues of creating a more sustainable future of food while understanding technology’s role in closing the gaps in our food system?
The key is knowledge and education, the cornerstone of innovation.
What the food industry produces has a significant long-term impact on our health and the environment.
By 2050, the world’s population is expected to reach almost 10 billion, while the lack of affordable, nutritious foods continues to be a challenge, with millions suffering from hunger, micronutrient deficiencies and malnutrition.
On the other hand, consumers demand healthier, natural, and more sustainable food products and shift towards a plant-based diet. Sustainability and environmental concerns lead consumers to press food choices that are good for them and good for the planet.
We can only meet the needs of this growing world population through innovation, while protecting the environment and tackling climate change in line with the commitment to net-zero by 2050.
Lauren Wildbolz, the founder of Future Cuisine, offers creative solutions on how food can be rich culinary taste experiences and healthy for the body and sustainable for the environment.
Send request to management(at)laurenwildbolz.com
Foodtech is the new biotech.
Lauren is a consultant and co-producer, working with food- and food-tech companies worldwide.
She is inspiring companies with her expertise in plant-based nutrition.
She shows that Plant-based food is not renunciation: It is a rich culinary taste experience.
Lauren is working with scientists and technologies in the startup scene to provide people with safe, affordable, and quality food nutrition.
Send request to: management(at)laurenwildbolz.com
Alternativen zu Fleisch müssen keine Kopien sein. Erlebe neue kreative Genüsse.
Wieso kopieren, wenn man auch kreieren kann. Wir schöpfen aus dem Reich der Pflanzen und zeigen welche kulinarischen Genüsse pflanzliche Hauptdarsteller eröffnen können – abseits der Imitation von Fleisch in all seinen Facetten. Die traditionellen asiatischen Alternativen zeigen den Ursprung dieser Idee und Luya zeigt wie wir heute in der Schweiz einen Schritt in die Zukunft gehen. Luya verbindet traditionelle Fermentationsmethoden mit der Nutzung von Okara – einem ungenutzten Nebenprodukt der Sojamilch- und Tofuherstellung. So retten wir eine wertvolle Ressource, schaffen ein neues Genusserlebnis und tragen zu einer nachhaltigen Ernährung bei.
In zehn Gängen bringen wir dir diese kulinarische Horizonterweiterung näher und gehen dabei punktuell in kurzen Inputs auf Hintergründe, Philosophie und weiterführende Ideen ein. Mit einer passenden Getränkebegleitung (mit oder ohne Alkohol) runden wir das kulinarische Erlebnis ab.
Plant-based 10 Gang Dinner für CHF 190.-
Event & Buchung hier.
___________________________________________________________________________________________________
Zürcher Kantonal Bank Catering im September 2021 für die Zürcher Hochschule der Künste.
Coronataugliche Apéros & Dinner- Events catering@futurecuisine.ch
Wir freuen uns über ihre persönliche Anfrage auf: dreicat@futurecuisine.ch
Wir freuen uns über ihre persönliche Anfrage auf: catering@futurecuisine.ch
Wir freuen uns über ihre persönliche Anfrage auf: catering@futurecuisine.ch
Das erste rein vegane Catering der Schweiz. Apéro Riche, Bankett, Flying Dinner, vegane Hochzeits- Caterings, was das Herz begehrt!
Bei den folgenden Angeboten können die derzeitigen Vorgaben des BAG in Bezug auf die Corona-Pandemie im Kanton Zürich eingehalten werden. Schärfere Massnahmen einzelner Kantone müssen jedoch abgeklärt werden.
Du bekommst: natürlich den passenden Bio-Food um mit den Inspiration Videos selbstbestimmt zu kochen. Mit dabei sind zum Frühstück Zoë Pastelle und unser leckeres Rührtofu. Mit Anouk Manser backen wir danach eine himmlisch-süsse Apfelwähe mit ganz viel Schlagrahm obendrauf. Zum Apéro treffen wir Melanie Winiger inkl. Champagner und weil das einfach immer schmeckt, zaubern wir mit Raphaela Pichler noch ein Birchermüesli der Extraklasse. Dazu gibts 1 Stk. Kubo vegan Cake von mir zum degustieren.
Du bekommst: natürlich den passenden Bio-Food um mit den Inspiration Videos selbstbestimmt zu kochen. Dich erwartet ein gemeinsames warmes Frühstück mit Vanille Sojayoghurt, 3 gemeinsame Lunchs, 1 Soja-Tamari-Snack, 1 kleiner alkoholfreier Wein „Kolonne Null“ vom gleichnamigen Startup aus Berlin. Dazu gibts 1 Stk. Kubo vegan Cake von mir zum degustieren.
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Instagram. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Instagram. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr Informationen
