Kategorie: Schlemmer Atlas

Zitronenmuffins

 

 

Zutaten für 12 Muffins

Teig:

  • 250 g Mehl
  • 100 g Rohzucker
  • Saft 1 Zitrone
  • 1 Apfel geraffelt
  • 1 Handvoll gemahlene Mandeln
  • 50 g Leinöl
  • 1 Pack Backpulver
  • Wasser

Glasur:

  • Saft 1/2 Zitrone
  • 30 g Rohzucker
  • 100 g Wasser

 

Zubereitung:

  • Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen
  • Die restlichen Zutaten in einer anderen Schüssel miteinander mischen
  • Alles miteinander vermengen und Wasser hinzufügen bis sich ein homogener Teig bildet
  • Der Teig in Muffinsförmchen füllen
  • Für 30 Minuten bei 180 Grad in der Ofenmitte backen
  • Zutaten den Glasur bei kleiner Hitze für 10 Minuten köcheln
  • Die Muffins aus dem Ofen nehmen und für 5 Minuten abkühlen lassen
  • Die Muffins mit der Glasur bestreichen

Fatburner Smoothie

  • Grün von 2-3 Krautstielen
  • 1/2 Kopfsalat
  • 5-6 Minzblätter
  • 1 Gurke
  • 1 Banane
  • 1 Handvoll grüne Trauben
  • 2-3 TL Zimt

Patty informiert:

Zimt enthält Pflanzenstoffe, die in der Lage sind, den Blutzuckerspiegel zu senken – dadurch steigt die Fettverbrennung. In einer amerikanischen Studie, konnten die Wissenschaftler eindrucksvoll nachweisen, dass bei einer Einnahme von 1 Gramm Zimt (= 1/2 Teelöffel) pro Tag der Blutzuckerspiegel um rund 30 Prozent sank. Inzwischen ist die Wirkung von Zimt durch verschiedene nationale Untersuchungen eindeutig bewiesen. Zimt ist gut für Typ-2-Diabetiker, die in der Regel übergewichtig sind, und hilft auch beim Abnehmen, da eine verbesserte Insulinwirkung und eine geringere Insulinresistenz wichtige Voraussetzungen für eine optimale Fettreduktion sind. Zimt scheint die Insulinwirkung an den Zellen zu verbessern und so die Blutzuckerregulation zu optimieren. Außerdem senkt Zimt die Blutfettwerte deutlich UND schmeckt sehr lecker! (Für Cappuccino-Trinker: anstatt Kakaopulver einfach Zimt über den Café streuen).