MISS LIQUID Pop-up N°3 ⇨ 29. -31. August, immer 10 Uhr bis 18Uhr.
Um meine durch die intensive Catering- und Küchenarbeit verursachten Rückenschmerzen zu lindern, begann ich vor drei Jahren täglich zu schwimmen. Dabei stellte ich einen erhöhten Bedarf an Nahrungsergänzungsmitteln fest.
Dies führte zur Entwicklung meiner funktionellen MISS LIQUID Mylkshakes ®. Diese Mylkshakes sind reich an Proteinen, Kollagen und Vitaminen und verkörpern mein kreatives und kulinarische Werk.
Um herauszufinden, ob andere diese Mylkshakes ebenfalls schätzen, werde ich an weiteren 3 Tagen, 29.- 31. August, ein Pop-up an der St. Annagasse 18 in 8001 Zürich, veranstalten.
Um meine durch die intensive Catering- und Küchenarbeit verursachten Rückenschmerzen zu lindern, begann ich vor drei Jahren täglich zu schwimmen. Dabei stellte ich einen erhöhten Bedarf an Nahrungsergänzungsmitteln fest.
Dies führte zur Entwicklung meiner funktionellen MISS LIQUID Mylkshakes ®. Diese Mylkshakes sind reich an Proteinen, Kollagen und Vitaminen und verkörpern mein kreatives und kulinarische Werk.
Um herauszufinden, ob andere diese Mylkshakes ebenfalls schätzen, werde ich an weiteren 5 Tagen – 29. Juni und 10., 11., 12., 13. Junli 2024 – weitere Pop-up-Event an der St. Annagasse 18 in 8001 Zurich, veranstalten.
POP-UP LOCATION GESUCHT → Wir sind auf der Suche nach weiteren Pop-up Locations in Zürich, um Ihnen unsere einzigartigen Erlebnisse näherzubringen. Bitte schickt mir Hinweise, wenn ihr welche kennt!
Um meine durch die intensive Catering- und Küchenarbeit verursachten Rückenschmerzen zu lindern, begann ich vor drei Jahren täglich zu schwimmen. Dabei stellte ich einen erhöhten Bedarf an Nahrungsergänzungsmitteln fest.
Dies führte zur Entwicklung meiner funktionellen MISS LIQUID Mylkshakes ®. Diese Mylkshakes sind reich an Proteinen, Kollagen und Vitaminen und verkörpern mein kreatives und kulinarische Werk.
Um herauszufinden, ob andere diese Mylkshakes ebenfalls schätzen, werde ich an drei Samstagen – dem 25. Mai, 1. Juni und 8. Juni 2024 – ein besonderes Pop-up-Event am Tessinerplatz 7, direkt neben dem Bahnhof Enge in Zürich, veranstalten.
POP-UP LOCATION GESUCHT → Wir sind auf der Suche nach weiteren Pop-up Locations in Zürich, um Ihnen unsere einzigartigen Erlebnisse näherzubringen. Bitte schickt mir Hinweise, wenn ihr welche kennt!
Wir stehen am Beginn einer neuen Ära der Lebensmittelproduktion und des Lebensmittelkonsums, und der Übergang zu nachhaltiger Ernährung, pflanzenbasierter Ernährung, zukunftsweisenden Lebensmitteltechnologien, alternativen Proteinen und nachhaltiger Lebensmittelproduktion war noch nie so wichtig wie heute. Die Nachfrage nach umweltfreundlichen und ethisch produzierten Lebensmitteln hat zu bemerkenswerten Innovationen in der Art und Weise geführt, wie wir denken und essen.
Nachhaltige Ernährung und Lebensmittelsicherheit stehen im Mittelpunkt dieser Bewegung.
Wir können unseren ökologischen Fusabdruck deutlich verringern, indem wir die Lebensmittelverschwendung reduzieren und lokale Zutaten wählen. Mit Methoden wie der Präzisionsfermentation und der vertikalen Landwirtschaft, die die Lebensmittelproduktion durch mehr Nachhaltigkeit und Effizienz revolutionieren könnten, spielen zukunftsweisende Lebensmitteltechnologien eine zentrale Rolle.
Die vegane Ernährung gewinnt an Dynamik.
Das Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile und die Umweltauswirkungen des Fleischkonsums nimmt zu. Das Aufkommen alternativer Proteine, einschliesslich pflanzenbasierter und im Labor gezüchteter Fleischprodukte, bietet aufregende Möglichkeiten, unsere Ernährung zu diversifizieren und den Schaden für unseren Planeten zu reduzieren.
Die Zukunft der Ernährung liegt in unserer Bereitschaft, Innovationen anzunehmen und bewusste Entscheidungen darüber zu treffen, was wir essen. Wir können für einen gesünderen Planeten und eine bessere Zukunft für zukünftige Generationen sorgen, indem wir der Nachhaltigkeit Priorität einräumen, alternative Proteine erforschen und eine pflanzenbasierte Ernährung in unserem Alltag mehr und mehr integrieren.
Keynote zum Thema
Begleiten Sie mich, Lauren Wildbolz, zu einem wegweisenden Vortrag über „Die Zukunft der Ernährung“ am 8. April um 18:30 Uhr im“Bridge“ bei der Europaallee in Zürich. Entdecken Sie, wie vegane Ernährung unsere Gesundheit, Umwelt und kulinarische Innovation revolutioniert. Tauchen Sie ein in die Welt der alternativen Proteine und erfahren Sie, wie vegane Gastronomie Nachhaltigkeit und Ethik vorantreibt. Dieser Vortrag ist ein Muss für alle, die sich für nachhaltige Ernährung, Zukunftstechnologien im Lebensmittelbereich, alternative Proteine und Lebensmittelnachhaltigkeit, sowie Lebensmittelsicherheit, interessieren. Sichern Sie sich Ihren Platz für eine Reise in eine nachhaltige und ethische Zukunft unserer Ernährung.
Seit über 12 Jahre setzt unser Future Cuisine vegan Catering auf ausschliesslich biologische Produkte. Diese Entscheidung basiert nicht nur auf der Überzeugung, dass Bio-Produkte von besserer Qualität sind, sondern auch darauf, dass sie im Vergleich zu konventionellen Lebensmitteln einen deutlich besseren Geschmack bieten. Aber was macht Bio-Lebensmittel wirklich so besonders? Lassen Sie uns einen Blick auf einige Schlüsselaspekte werfen.
Umweltbewusster Anbau
Bio-Lebensmittel werden ohne synthetische Pestizide und Herbizide angebaut. Dies schützt nicht nur unsere Umwelt, sondern reduziert auch die chemische Belastung in unserer Ernährung. Die biologische Landwirtschaft ist weniger zerstörerisch für Ökosysteme und leistet einen Beitrag zur nachhaltigen Agrarpraxis.
Nährstoffreicher
Interessanterweise haben Bio-Produkte aufgrund des Verzichts auf Pestizide und der Anwesenheit natürlicher Abwehrstoffe der Pflanzen oft einen höheren Nährstoff- und Polyphenolgehalt. Diese natürlichen Abwehrstoffe, die Pflanzen in Abwesenheit von Stresssituationen produzieren, haben oft ernährungsphysiologische Vorteile für den Menschen.
Gesundheitliche Aspekte
Es gibt Bedenken hinsichtlich der Pestizide in Lebensmitteln, die auf Studien basieren. Diese zeigen potenzielle Risiken für Gewichtszunahme und bestimmte Krebsarten. Langzeitexposition gegenüber bestimmten Chemikalien aus Pestiziden könnte das Risiko für einige Krebsarten leicht erhöhen. Es ist jedoch wichtig zu betonen, dass die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Obst und Gemüse die Risiken überwiegen.
Der Geschmack spricht für sich
Bei Future Cuisine, dem erstklassigen vegan Catering aus Zürich, haben wir die Erfahrung gemacht, dass Bio-Produkte nicht nur gesünder, sondern auch geschmacklich überlegen sind. Dieser Qualitäts- und Geschmacksunterschied ist ein zentraler Grund, warum wir uns auch in Zukunft weiterhin für Bio-Produkte entscheiden werden.
Transparenz und Weiterforschung
Die Bedeutung der Transparenz in der Lebensmittelkennzeichnung und den Bedarf an weiterer Forschung, insbesondere im Bereich des Mikrobioms und der Langzeiteffekte sind essenziell. Das Verständnis der Auswirkungen unserer Ernährung auf unser Darmbakterium ist ein aufstrebender Wissenschaftsbereich, der viele Antworten auf unsere allgemeine Gesundheit geben könnte.
Als plant-based Food Scout hat Lauren Wildbolz hier bereits darüber berichtet.
Fazit: Ein bewusster Ansatz für Lebensmittelwahl
Abschliessend lässt sich sagen, dass Bio-Lebensmittel nicht nur umweltfreundliche und ernährungsphysiologische Vorteile bieten, sondern auch ein hervorragendes Geschmackserlebnis! Es ist wesentlich, diese Vorteile im Kontext der allgemeinen Ernährungsgewohnheiten zu sehen. Informierte Entscheidungen auf Basis des aktuellen Wissensstands zu treffen und dabei neue Forschungsergebnisse im Auge zu behalten, sind der Schlüssel für einen gesunden Lebensstil und eine nachhaltige Zukunft.
Präsentiert Future Cuisine vegan Catering, Ihrem Partner für hochwertige, geschmackvolle und nachhaltige Bio-Catering-Lösungen.
Gibt es Diäten, die wirklich für dich funktionieren? Diese Frage wird seit der Antike immer wieder gestellt. Intuitiv weisst du, dass deine Ernährung eng mit deiner Gesundheit verbunden ist. Wenn du dich also nicht gut fühlst, weisst du, dass du etwas an deiner Ernährung ändern solltest, aber bei so vielen widersprüchlichen Ratschlägen scheint es unmöglich, den Überblick zu behalten.
Es gibt Diätpläne, Diät-Riegel, Diät-Suppen, Diät-Bücher, Diät-Influencer und Diät-Gurus – wohin sollst du dich wenden? Solltest du komplett auf tierische Produkte verzichten oder solltest du alles ausser tierischen Produkten weglassen? Veganismus und die Fleischfresser-Diät haben beide begeisterte Anhänger, aber sie können nicht beide richtig sein, oder?
In dieser Folge des ZOE-Podcasts Wissenschaft & Ernährung hörst du den Stanford-Professor Christopher Gardner und die leitende Wissenschaftlerin der ZOE, Dr. Sarah Berry.
Mit ihrer jahrzehntelangen Erfahrung in der Erforschung der Zusammenhänge zwischen deinen Lebensmitteln und deiner Gesundheit helfen sie dir, Modediäten zu verstehen und sagen dir, was du wirklich essen solltest, um deine Gesundheit und dein Glück zu verbessern.
Eines der grössten Missverständnisse im Zusammenhang mit Diäten ist, dass man sie nur eine kurze Zeit lang einhalten muss, und dann ist Schluss.
In Wirklichkeit sollte eine gesunde Ernährung eine lebenslange Reise sein. Sie muss also etwas sein, an das du dich halten kannst – eine echte Lebensstiländerung.
Wie Sarah oft sagt: „Wenn ein Lebensmittel zu gesund ist, um genossen zu werden, ist es überhaupt nicht gesund“. Diese Veränderungen müssen von Dauer sein. Aber die gute Nachricht ist, dass es nie zu spät ist, von einer verbesserten Ernährung zu profitieren. Unabhängig von deinem Alter wirst du wahrscheinlich Verbesserungen bei deinen Cholesterinwerten, deinem Blutzucker, deinen Entzündungen und deinem Gewicht feststellen, wenn du von einer ungesunden auf eine gesunde Ernährungsweise umstellst.
Eine aktuelle Studie hat ergeben, dass die Umstellung von einer ungesunden auf eine gesunde Ernährung mit 40 Jahren dein Leben um ein Jahrzehnt verlängern kann. Und eine Umstellung mit 70 bringt immer noch etwa 5 zusätzliche Jahre. Bei so viel zusätzlicher Lebenszeit sollte eine gesunde Ernährung für jeden Menschen Priorität haben.
Bevor wir erklären, wie du dich am besten ernährst, sollten wir uns die Frage stellen, welche Ernährungsweisen die schlechtesten für die Gesundheit sind.
Laut Christopher sind die restriktivsten Diäten auf tierischer Basis die schlechtesten: Keto, Paleo, Carnivore und die Atkins-Diät. Sie enthalten viele gesättigte Fettsäuren, aber kaum Ballaststoffe, und es ist fast unmöglich, sie langfristig durchzuhalten. Wenn eine Ernährungsumstellung eine Reise ist, dann muss sie auf einem Weg stattfinden, dem du folgen kannst – du musst sie geniessen. So kann zum Beispiel kaum jemand die Keto-Diät für den Rest seines Lebens durchhalten.
Was solltest du also tun?
Die übergreifende Botschaft von Christopher und Sarah lautet: Vollwertiges Essen, pflanzlich. Kein Hokuspokus, keine Pülverchen, Zaubertränke oder Beschwörungen. Keine überteuerten Pillen oder Verkaufsargumente. Nur Vollwertkost mit dem Schwerpunkt auf Pflanzen, somit möglichst vegan essen.
Und anstatt zu versuchen, alles auf einmal zu ändern, wie es bei Modeerscheinungen der Fall ist, solltest du damit beginnen, ein paar realistische Änderungen vorzunehmen, die du sofort umsetzen kannst.
Die Botschaft ist einfach, aber sie kann grosse Wirkung haben. Vollwertige pflanzliche Lebensmittel – wie ein Stück Obst, eine Handvoll Nüsse oder eine Dose Erbsen – sind reich an Ballaststoffen. Ballaststoffe nähren dein Darmmikrobiom; ausserdem dauert es länger, bis sie gegessen und verdaut sind, was bedeutet, dass du dich länger satt fühlen kannst. Gleichzeitig enthalten Pflanzen einen berauschenden Cocktail gesunder Verbindungen, darunter Polyphenole, die als Antioxidantien wirken und entzündungshemmend sind.
Tierische Produkte hingegen enthalten weder Ballaststoffe noch Polyphenole.
Ein weiterer wichtiger Unterschied sind die Fette. Tierische Erzeugnisse enthalten gesättigte Fette, die bei regelmäßigem Verzehr das Risiko von Herzkrankheiten erhöhen.
Die vegane Ernähung: Pflanzen hingegen enthalten praktisch keine gesättigten Fette, und selbst Pflanzen mit hohem Fettgehalt – wie Nüsse und Avocados – enthalten gesunde einfach und mehrfach ungesättigte Fette.
Obwohl die Ernährungswissenschaftler immer noch mit der enormen Komplexität der menschlichen Ernährung ringen, wissen wir heute, dass keine der beliebten, von Prominenten unterstützten Diäten langfristig funktionieren wird. Wir brauchen langfristige Veränderungen, die echten Lebensmitteln den Vorzug vor schickem Marketing geben. Es gibt zwar keine perfekte Diät für alle – schliesslich sind wir alle unterschiedlich -, aber wenn du dir das Mantra „Vollwertkost auf pflanzlicher Basis, die vegane Basis“ auf die Fahnen schreibst, bleibst du auf dem Boden der Tatsachen. Und denke daran: Es ist ein Marathon, kein Sprint (auch wenn er hoffentlich weniger anstrengend und sicherlich leckerer ist).
„Ich habe einen Doktortitel in Ernährungswissenschaften. Ich ändere meine Ernährung immer noch, wenn ich weitere Studien mache“, erklärt Christopher. „Man sollte sich auf Experimente einlassen. Das Schöne am Essen ist, dass man es jeden Tag wiederholen kann, wenn man will.
Nimm kleine, nachhaltige Veränderungen vor. Hör auf Deinen Körper und experimentiere weiter. Sei nachsichtig mit Dir selbst. Es kann sein, dass Du etwas ausprobierst und es nicht funktioniert, und das ist in Ordnung. Wenn Du es als eine Reise betrachtest, kannst Du den Prozess geniessen und einfach weitermachen.
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„I’ve Seen The Future And It Will Be“ – FUTURE CUISINE,präsentiert von Lauren Wildbolz und Ihrem Team, die Experten für ein veganes bio Catering.
Entdecken Sie mit FUTURE CUISINE eine neue Dimension des vegan Catering in Zürich. Lauren Wildbolz, die Schweizer Vorreiterin der veganen Küche, widmet sich der Schaffung exquisiter veganen Gerichte und veganen Menüs, die ausschliesslich auf den besten pflanzlichen Zutaten basieren. Diese kulinarischen Kreationen verkörpern die Zukunft des vegan food – eine Ära intensiver Aromen und unvergleichlicher, rein organische, Geschmackserlebnisse.
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FUTURE CUISINE: Wie aus der Zukunft. Nur schon heute erlebbar.
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Willkommen zu meinem Showreel 2024, einem dynamischen Einblick in meine Projekte und Errungenschaften des Jahres 2023. Erleben Sie meine kulinarische Reise: Kooperationen, erstklassiges Catering, vegane Patisserie KUBO, und Einblicke in die Zukunft der Ernährung als Keynote-Sprecherin. Entdecken Sie meine Partnerschaften, wie mit fel fel, und massgeschneiderte Catering-Konzepte Darüber hinaus zeige ich, wie ich mit Leidenschaft und Engagement einzigartige Erlebnisse geschaffen habe, die meine Kunden begeistert haben. Geniesst die visuellen Highlights meines Schaffens aus dem Jahr 2023 und seid gespannt auf das, was noch kommt.
Tauchen Sie mit mir, Lauren Wildbolz, in eine unvergessliche kulinarische Reise im Herzen Zürichs ein. Ich lade Sie herzlich in meine private Experimentalküche zu einem einzigartigen Einzelkocherlebnis ein. Gemeinsam werden wir in die Kunst der vollwertigen, pflanzlichen Küche eintauchen, mit besonderem Fokus auf die Gesundheit von Frauen.
Stellen Sie sich vor, einige Stunden in einer warmen, persönlichen Atmosphäre zu verbringen, wo jedes von mir zubereitete Gericht ein Bekenntnis zu Gesundheit und Geschmack ist. Neben dem Kochen werden wir uns intensiv mit Ernährungsfragen befassen, einschliesslich der Verwendung von Vitaminen, Mineralien und Nahrungsergänzungsmitteln. Wir werden Ihre persönlichen Themen wie beispielsweise Eisenmangel oder die Bedeutung von B12 angehen und gemeinsam erforschen, wie Ihre Ernährung sowohl nahrhaft als auch köstlich sein kann.
Dies ist mehr als ein gewöhnlicher Kochkurs; es ist eine Gelegenheit, sich neu zu erfinden im Rahmen der pflanzlichen Kulinarik, zu lernen und gemeinsam nahrhafte, köstliche Mahlzeiten zu geniessen, während Sie Ihr Verständnis für Ihre eigene Gesundheit vertiefen. Diese exklusive Erfahrung steht Ihnen das ganze Jahr 2024 und bis einschliesslich Januar 2025 zur Verfügung, und wir können unseren Termin zu einem Zeitpunkt vereinbaren, der Ihnen und mir am besten passt.
Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt des gesunden Kochens eintauchen und Ihre kulinarischen Fähigkeiten auf eine neue Ebene heben. Machen Sie sich selbst oder Ihren Lieben ein besonderes Geschenk und erleben Sie diese einzigartige Erfahrung mit mir.
Mehr zum privaten Kochkurs mit Lauren Wildbolz hier.
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Fel Fel hat die vegane Spitzenköchin der nächsten Generation, Lauren Wildbolz engagiert, um Ihre vegane Küche direkt an den Arbeitsplatz zu bringen. Die Food Scouts von Fel Fel haben eine Reise durch die Schweiz unternommen, um Köche zu entdecken, die unsere Leidenschaft für Exzellenz, Kreativität und Innovation teilen.
DIE CHANGEMAKERIN
Vegan Köchin Lauren Wildbolz verbindet Kunst und Kultur mit der kulinarischen Welt, dem vegan food. Ihre Arbeit wirft ein Licht auf die realitätsnahen Probleme mit Lebensmitteln, wie die Lebensmittelverschwendung, mit dem Ziel, positive Veränderung zu bewirken.
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