Ran an die netten Buletten: vegan kitchen an der ersten Veganmania in der Schweiz

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Mobility-Transporter mögen nicht nur Diesel, sondern auch Veganes. Ausgespuckt hat unser rotes Gefährt die Dinkelvollkornbrötchen, Tofusprossenfit- und Seitanzwiebelburger jedenfalls nicht. Das kleine, aber feine vegan kitchen-Team auch nicht. Und so fuhren wir nach Winterthur. Dort fand am Samstag, 22. September die erste Veganmania in der Schweiz statt. Wurde auch Zeit. Der Event erfreut die österreichische Bevölkerung schon seit 1997.

Als wir in Winterthur am Neumarkt ankamen, fielen die ersten Regentropfen und darum bauten wir den Stand und das Zelt nicht sonderlich gemütlich auf. Kurz nach 10 Uhr brutzelte und frittöselte es. Der erste homemade Vegan-Burger mit Colourful Pommes (Ein Mix zwischen Hördöpfel und Rüeblis) war verkauft und es sollte nicht der Letzte sein. Die Menschenschlange bei uns war länger als beim McDonalds in der Nähe – gemäss unbestätigten Augenzeugenberichten.

Sigi, Anita und ich arbeiteten als ob wir in einer kleine vegan kitchen Fabrik am Fliessband stehen würden. Zum Glück übernahm Marcel die Kasse und Bestellungen entgegen. An dieser Stelle ein grosses Dankeschön an meine drei vegan kitchen-Helfer: Sigi, Anita und Marcel, ihr seit die Besten!

Bereits um 15 Uhr waren wir ausverkauft: 250 Vegan-Burger mit Sonnenblumenremoulade, Sojafrischkäse, Bio Ketchup, Zwiebeln, Gurken und Tomaten  fanden den Weg in die Bäucher. Wir hätten vermutlich 750 Vegan-Burger verkaufen können. Ich habe jedoch vorsichtig kalkuliert beim Einkaufen, da ich neulich „Taste the Waste“ geschaut habe. Unseren Schoggimaronni-Gugelhupf gab es dafür fast bis zum Ende

Die Stimmung unter den Veganmania-Ausstellern war gut. Den vielen Besuchern hat es glaubs auch gefallen. So wurden trotz der kühlen Nässe auch etliche vegane Bio-Glacés von „The Green Fairy“ verköstigt (Interview). Irgendwas muss dran sein am veganen Food…

Liebe Grüsse

Lauren

 

P.S: Weitere Bilder und Video über die erste Veganmania in der Schweiz findet ihr auf http://www.veganmania.ch/fotos.php 

Sigi und Anita. Zwei von drei lieben vegan kitchen-Helfern. Danke!

 

Der Fotobeweis, dass es regnete und die Vegan-Burger auch tatsächlich gegessen wurden;-)

 

„Der Nächste, bitte.“

 

 

Is your life too plastic?

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Gestern fand der erste von drei Filmabende im Jenseits im Viadukt statt. Der Abend stand ganz im Zeichen der Organisation Refiller, einer jungen und motivierten Gemeinschaft aus Bern, die sich für die Reduktion von Abfall und den Gebrauch von wiederverwendbaren Materialien einsetzt.  Nach einer kurzen Einführung der Mibegründerin der Refiller, Stefanie Derungs, startete der Film „Bag it“. Dieser befasst sich mit der allgegenwärtigen, jedoch viel zuwenig beachteten Abfallproblematik, welche die meist nicht recyclebaren Plastikprodukte, wie zum Beispiel Einkaufstüten mit sich bringen. Die zahlreichen Gäste verstummten mit Beginn des Filmes, von Anfang an gehörte die ganze Aufmerksamkeit Jeb Berrier, der den Zuschauer durch den ganzen Film begleitet. Nur vereinzelt hörte man das Rascheln des „Vegankitchen Dinner Bags“, in dem jeder Besucher einen Snack zum Film erhalten hatte und nun mit Genuss verzehrte. Das Ziel der Refiller, die Gesellschaft auf das Heikle Thema der Wegwerfattitude zu sensibilisieren, war definitiv gelungen. Mein erster Schritt zum besseren Menschen: keine Wegwerfbecher und keine Plastiksäcke mehr!

Vegankitchen Dinner Bag

 

weitere Infos:

http://www.bagitmovie.com

http://www.refiller.ch

http://www.jenseitsimviadukt.ch

 

Gefüllte Aubergine mit Tofu

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Zutaten:

  • 1 kleine Aubergine
  • 100 gr Tofu
  • 2-3 Blätter Basilikum
  • 4-5 EL Tomatensauce, gewürzt

 

Zubereitung:

  • Aubergine waschen, Stiel wegschneiden und der Länge nach halbieren
  • im Salzwasser weich kochen
  • abkühlen lassen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen
  • Tofu in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit dem Fruchtfleisch, Salz, Pfeffer und kleingeschnittenem Basilikum mischen
  • die beiden Auberginenhälften mit dem Gemisch und in eine feuerfeste Form geben.
  • Tomatensauce darauf verteilen und in der Ofenmitte bei circa 200 °C, 30-40 Minuten backen

Bon appétit !

 

Die Spitze des Nahrungsberges

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Der Dokumentarfilm “Taste the Waste” von Valentin Thurn zeigt schonungslos, wie unsere Gesellschaft immer mehr zur Wegwerfgesellschaft verkommt und mit Essen umgeht, als sei es ein reiner Luxusartikel. Der aus einem an und für sich, sehr objektiven Blickwinkel gestalteten Film hält uns Konsumenten den Spiegel vor, indem er eine einfache Frage stellt: Wie kommt es dazu, dass in Mitteleuropa die Hälfte aller Lebensmittel weggeworfen wird?

Thurns Film vermeidet den erhobenen Zeigefinger und schildert mit großer Ruhe die verstörende Verschwendung von Lebensmitteln in der westlich geprägten Welt. Geschickt montiert aus vielen kleinen Interview-Episoden und Momentaufnahmen gelingt Thurn eine vielschichtige Dokumentation. Absolut Sehenswert!

 

Abfall sorgt für erhebliche gesundheitliche Schäden bei Weidetieren!

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Längst wird nicht nur Hundekot auf den Wiesen liegen gelassen. Getränkedosen und anderer Abfall sorgen zunehmend für Probleme. Auf diese Weise sind auch schon Kühe gestorben oder mussten aufgrund durch Abfallbedingter Zwischenfälle eingeschläfert werden. Hervorgerufen durch diese Problematik existieren Tafeln mit dem Titel «Abfall tötet Tiere». Diese Warnhinweise werden jeweils für eine sehr begrenzte Zeit, das bedeutet, ein bis maximal 2 Wochen an einem bestimmten Platz aufgestellt. Danach wechseln diese den Standort. Durch solche Warnhinweise sollen Spaziergänger auf die Grundproblematik, die mit den Weidetieren in Stadtnähe zusammenhängt aufmerksam gemacht werden. Heute habe ich so eine Tafel während meiner Joggingtour in Unteraffoltern, Zürich entdeckt.

 

Popup Store zu vermieten.

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Wir vermieten unser Lokal auch als Popup Store für Ihren Lagerverkauf/ Ausverkauf, Ausstellungen, Events usw. Es erwarten Sie vier grosse Schaufensterflächen, 100m2 Ladenfläche, eine kleine Bar, eine Gästetoilette, zwei Parkplätze und vieles mehr.

Preise (exkl. Reinigung):
Raummiete für einen Tag/Abend CHF 500.-
Raummiete für eine Woche CHF 1100.-
Raummiete für zwei Wochen CHF 2100.-
Raummiete für drei Wochen CHF 3000.-
Raummiete für vier Wochen CHF 3900.-

Zusätzlich: Nebenkosten für Strom & Wireless CHF 100.-/ Monat
Reinigung Boden CHF 50.-

Für Verfügbarkeit und Reservierungen: info@vegankitchen.ch oder 079 541 41 66 (Fr. Wildbolz)

 

Vegan Grillparty Part II

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Gestern bei herrlichem Sonnenschein wurden ab 14:00 zum zweiten Mal in diesem Jahr, die Grille angeheizt und das Buffet angerichtet, mit vielen Mitbringseln von den zahlreichen Gästen. Mein absolutes Geschmackserlebnis bedanke ich Beatrice Gantner, die mir ein Stück ihres köstlichen Bananen-Mandeln-Datteln-Kuchen gegeben hat und mir so den perfekten kulinarischen Abschluss beschert hat. Danke an alle für den feinen vegan Food und für die nette Gesellschaft.

Le muh ist puh

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Das ist die neue Werbekampagne des Restaurants, Café, Bar „Le Muh“ in Oerlikon. Ich weiss nicht was die falsch mitgekriegt haben, aber arbeiten tut man, weil man sich ein Job ausgesucht hat und es gerne tut und sich dabei wohl fühlt. Naja ob diese vier „Mitarbeiter“ sich auch so gut fühlen? Wohl eher kaum…

http://www.lemuh.ch

 

Fitt mit Petersilie

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Wenn deine Augen heute morgen der Schwerkraft gehorchen und du dich fühlst, als hättest du bei einem Boxkampf den Kürzeren gezogen, dann geht es dir so wie mir…

 

Patty’s Tipp:

Hohl dir eine paar Blätter Petersilie aus deinem Kräuterkästchen und alles wird wieder gut. Als Kompresse ist das würzige Kraut ein optimaler Liderlifter und wirkt abschwellend.

 

Zutaten:

  • 2 Teelöffel frische Petersilie
  • 1 Tasse Wasser 

 

Zubereitung:

Die Petersilie in eine hitzebeständige Schüssel füllen, das Wasser aufkochen und über die Petersilie giessen. Den Aufguss mindestes 15 Minuten abkühlen lassen, dann filtern.

 

Anwendung:

2 Wattebäusche mit dem Aufguss tränken und auf die Augen legen. Eine gute Gelegenheit, sich noch mal 15 Minuten im Bett zu verkriechen. So lange nämlich öltest du der Petersilie Zeit lassen, deine Augen zu beruhigen und die Lider abschwellen zu lassen.